Spaghetti ai ricci di mare come al ristorante: la ricetta di Max Mariola ti porta in vacanza
Spaghetti ai ricci di mare proprio come al ristorante: ecco la ricetta squisita di chef Max Mariola. Da leccarsi i baffi!
Tra i piatti più buoni della tradizione culinaria italiana troviamo sicuramente gli spaghetti con i ricci di mare. Questi frutti di mare sono tra i più saporiti al mondo ed una volta aperto uno è impossibile resistere a mangiarne ancora. Sono buoni a crudo, su una fetta di pane, ma soprattutto su degli spaghetti cotti a regola d'arte. Tuttavia, realizzare gli spaghetti con i ricci non è così semplice come potrebbe sembrare.
Per dare vita a questo piatto, infatti, serve grande maestria e chi poteva riuscirci meglio di Max Mariola, lo chef più seguito del web? La sua ricetta degli spaghetti ai ricci di mare sta conquistando ogni palato. Vediamo allora come realizzarla a casa passo dopo passo. Non appena assaporerai questi spaghetti ti sembrerà di assaggiare un piatto da ristorante stellato!
La ricetta degli spaghetti ai ricci di mare di Max Mariola: una vera delizia per il palato
In vista dell'estate e delle tante cene con amici devi assolutamente imparare a realizzare questa deliziosa ricetta estiva: gli spaghetti ai ricci di mare di Max Mariola. I tuoi ospiti rimarranno stupiti dalla tua bravura in cucina! Ecco allora come realizzare questa ricetta passo dopo passo.
Ingredienti
- Spaghetti
- Polpa di ricci del Mar Mediterraneo
- Prezzemolo
- Aglio
- Limone
- Peperoncino fresco
- Olio extra vergine di oliva
Procedimento
Prendiamo una padella ed inseriamo un filo d'olio, i gambi del prezzemolo e uno spicchio d'aglio tagliato a fettine sottili, quindi accendiamo il fuoco e lasciamo rosolare il tutto. Aggiungiamo della scorza di limone e continuiamo a rosolare fin quando l'aglio non si "abbronza leggermente". Prendiamo ora la pasta e caliamola in una pentola con acqua che bolle, cuocendola per il tempo indicato sulla confezione. Prendiamo ora le foglie di prezzemolo e sminuzziamole finemente. Tagliamo a pezzettini anche il peperoncino fresco ed aggiungiamolo in padella. Aggiungiamo ora dell'acqua di cottura nella padella ed aggiungiamo le foglie sminuzzate di prezzemolo.
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Intanto scoliamo la pasta ed aggiungiamola alla padella, quindi saltiamola insieme al condimento, aumentando leggermente il fuoco. Dopo qualche minuto spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare un po' la pasta. Ora è giunto il momento di aggiungere i ricci. Adagiamoli in padella e continuiamo a saltare, ma a fuoco spento, altrimenti il sapore dei ricci potrebbe rovinarsi. Impiattiamo ed infine aggiungiamo un po' di foglie di prezzemolo ed un filo d'olio a crudo. Ed ora non ti resta che assaggiare, buon appetito!